先说回答：东北盒饭不完全是预制菜～不管南方还是北方人应该都有吃席的经验吧，通常一个喜宴少者几十，多则上百号人来赴宴，如果厨师不提前把需要的菜式做成半成品，到了饭点怎么可能一下子给人端上桌呢？ 比如排骨、肉、鱼、鸡、鸭之类的肉食，都是需要提前杀好，根据需要的菜式剁好，该油炸油脂，该腌制腌制，有些肉要先跟香料翻炒备用，等快开席了再一个个菜合起来炒。

如果没有在农村吃席的经验，可以跟家里过年过节请人吃饭…。